Preriscaldare il forno a 180°C. Pulire i funghi e separare i gambi dai cappelli. Scottare questi ultimi in acqua bollente salata e acidulata con il succo di limone. Scolare, asciugare e sistemarli, con le lamelle verso l’alto, su una placca ricoperta con carta da forno. Tritare il prezzemolo.

Sovrapporre le fette di Fiocco di prosciutto Conti e tagliare a listarelle, distribuirle su ciascun cappello quindi mettere qualche cubetto di fontina e un po’ di prezzemolo. Infornare per 5’.

Servire caldi.