Da sempre la tutela dell’ambiente è stata una delle nostre priorità. Gli sforzi sono stati costantemente rivolti alla ricerca di tecnologia in grado di ottimizzare il consumo di energia, come l’impianto di recupero calore, con cui l’acqua utilizzata per il raffreddamento dei motori dei frigoriferi viene riutilizzata nell’impianto di riscaldamento. Questo ha ridotto notevolmente l’impiego delle caldaie.
Ma è l’impianto fotovoltaico che entrando in funzione nel giugno 2012, ci permette di produrre energia da una fonte rinnovabile. Questa energia pulita copre una buona parte del fabbisogno energetico dello stabilimento.
L’azienda ha un impatto ambientale ridotto, grazie ad emissioni di anidride carbonica molto più basse della media. Il prosciuttificio risulta così integrato perfettamente in un territorio a prevalente vocazione agricola e floro-faunistica, rientrando nell’area tutelata dei Monti Sporno e Bosso
